Zutaten:
Für den Teig
500 gr Weizenmehl
100 gr. Sesamsaat
1 Würfel frische Hefe
1/8 l. Öl
1/4 l lauwarmes Wasser
etwas Salz und Zucker
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und alle Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Gut verkneten und etwa 15 Min. gehen lassen. (ich mach das im Backofen zugedeckt bei 50°)
Für die Füllung
500 gr. mageres Rinderhackfleisch
3 Paprikaschoten in verschiedenen Farben
2 Zwiebeln
Knobi nach Geschmack
Pfeffer, Salz, Paprikapulver
Öl zum braten
Zwiebeln, Knobi und Paprika in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten.
Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftiger als normal würzen. Abkühlen lassen.
Den Teig rechteckig ausrollen (nicht zu dünn) und die abgekühlte Füllung darauf gleichmäßig
verteilen. Am Rand etwa 2 cm frei lassen. Die Ränder über die Füllung legen und von einer Seite vorsichtig aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb oder Kondensmilch bestreichen (für den Glanz) und im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 35-45 backen.
Man kann das Brot kalt und warm essen. Es lässt sich ausgezeichnet transportieren und wird meisten innerhalb einer halben Stunde vertilgt.
So sehen die Brote fertig aus. Diese hatte ich für unseren Clan gebacken. Drachenfest 2007.
Viel Spaß beim backen.
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9 Kommentare:
mjamm mjamm, das hört sich aber lecker an :-) danke für´s rezept *notier* ;-)
lieben gruss
die mondtochter
Läckäääär!
Ich traue mich nicht an Brotteig heran, sooft versucht, aber nur selten gelungen!
Mein Talent fürs Kochen ist eindeutig grösser als das fürs Backen!
@Ulf, das ist wirklich ein ganz einfacher Teig, glaub mir.
Klingt extrem lecker und sehr nahrhaft. Muss ich bei nächster Gelegenheit mal probieren!
Lieben Gruß,
Fuchsi
Also das muss ich ja auch sagen. Ich hätte gerne mal ein Stück davon :-)
Das Brot sieht wirklich lecker aus!! Werde ich mal ausprobieren!!
Das sieht nicht nur gut aus, sondern hört sich auch noch sehr lecker an. Auch wenn ich kein Backgenie bin, ich glaube, dass ich das wirklich mal ausprobiere! :-)
...das Hackfleisch muss man aber auch mit anbraten, oder??
Ja, das Hackfleisch auch mit anbraten. Mit dem Paprika usw. Aber nur kurz.
hallo hexe, dieses rezept merke ich mir. allerdings werde ich es mit dinkelmehl backen. deine seite werde ich mir merken. liebe grüße von der dinkelhexe
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